01 · VORHER
Raphaël lernt Ihren Abend kennen.
Anlass, Gäste, Vorlieben, Allergien, Wein, Küche – und die Details, die man in keinem Standardformular findet.
Private Dining · 4–8 Personen
Ihr Abend.
Persönlich gemacht.
Raphaël bringt nicht einfach ein Menü zu Ihnen nach Hause. Er gestaltet einen Abend rund um die Menschen an Ihrem Tisch – ruhig, aufmerksam und mit einem Detail, das niemand erwartet.
Die Lücke
Andere personalisieren das Menü.
RAPHAËL personalisiert den Abend.
RAPHAËL personalisiert den Abend.
Gute Küche ist die Grundlage. Was in Erinnerung bleibt, entsteht durch Aufmerksamkeit: Wer sitzt am Tisch? Warum kommen diese Menschen zusammen? Welches kleine Detail macht genau diesen Abend besonders?
Das Erlebnis
Weniger Organisation.
Mehr Abend.
Vom ersten Kontakt bis zum letzten Glas soll sich alles leicht anfühlen. Sie geben Raphaël die wichtigen Hinweise. Den Rest übernimmt er.
02 · BEI IHNEN
Sie sind Gastgeber. Und trotzdem Gast.
Raphaël übernimmt Küche, Timing und Anrichten. Präzise im Hintergrund, präsent im richtigen Moment.
03 · DANACH
Was bleibt, ist mehr als das Menü.
Ein persönliches Detail. Eine Erinnerung. Ein Moment, über den Ihre Gäste auch am nächsten Tag noch sprechen.
Atmosphäre
Der Raum bleibt Ihrer.
Der Abend fühlt sich anders an.
Der Rahmen
Klar genug, um einfach zu sein. Offen genug, um persönlich zu werden.
Keine endlosen Menülisten. Keine unnötige Auswahl. Raphaël klärt den Rahmen – und schafft darin etwas Eigenes.
4–8 PersonenIntime Dinner, bei denen Aufmerksamkeit tatsächlich persönlich bleiben kann.
3 oder 4 GängeDer Gast wählt den Rahmen. Raphaël entwickelt das kulinarische Erlebnis.
Klassisch / VegiVegetarische Gäste werden selbstverständlich berücksichtigt. Vegan wird derzeit nicht angeboten.
BegleitungEigener Wein, Weinbegleitung durch Raphaël oder eine hochwertige alkoholfreie Begleitung.
Signature Pairing
Alkoholfrei.
Nicht als Alternative gedacht.
Raphaël entwickelt ein eigenes Kefir-Wasser als kulinarische Begleitung zu seinen Menüs. Nicht als Ersatz für Wein, sondern als eigenständiges Food Pairing mit Säure, Frische, Fermentation und Charakter.
In Entwicklung · by RAPHAËL
Ein Pairing auf Augenhöhe.
Je nach Menü kann die alkoholfreie Begleitung künftig gezielt auf einzelne Gänge abgestimmt werden. So wird aus „ohne Alkohol“ ein bewusst gewähltes Erlebnis.
Was darf entstehen?
Manche Abende verdienen etwas mehr Aufmerksamkeit.
Ein Abend mit Freunden
Ein besonderer Geburtstag
Ein Jahrestag
Einfach, weil es Zeit dafür ist
Der Mensch hinter dem Abend
Raphaël.
„Gute Küche braucht Präzision. Ein guter Abend braucht Aufmerksamkeit.“
Raphaël verbindet beides: Handwerk, Ruhe und ein Gespür für die Menschen am Tisch. Sein Ziel ist nicht, dass Sie sich an jeden einzelnen Gang erinnern – sondern an den Abend.
Raphaël von meinem Abend erzählen
Die Vorfreude beginnt hier
Erzählen Sie Raphaël von Ihrem Abend.
Ein paar Details zu Ihrem Anlass, Ihren Gästen und Ihren Wünschen. Das dauert nur wenige Minuten. Mehr müssen Sie im Moment nicht tun.
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